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かぼちゃはヘタで決めます🎃 縦に割れたら、収穫していい

育てて学ぶ読了目安 約8分
かぼちゃはヘタで決めます🎃 縦に割れたら、収穫していい

🎃「いつ穫ればいいのか、さっぱり分からない」

🎃「切ったら中がスカスカで、味も薄かった」

🎃「つるが伸び放題で、どうしていいか分からない」

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

前回は枝豆でした。今日はかぼちゃです。

かぼちゃは「植えたら勝手に育つ」と言われがちな野菜です。★半分は当たっていて、半分はちょっと違います。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきますね。

★かぼちゃの収穫は、日数ではなくヘタで決めます。

ヘタに★縦のひび割れが入ったら、穫っていい合図です🎃

まず、かぼちゃの基本データ

3つだけ押さえてください

※時期は中間地（関東〜関西の平野部）が目安。寒い地域は少し遅らせ、暖かい地域は早めに。

📖 この記事の目次

  1. まず、かぼちゃの基本データ
  2. ★親づるは、本葉5枚で止めます
  3. ★最初の実は、取ってください
  4. ★つるを、均等に配置します
  5. ★収穫は、ヘタを見ます
  6. 学ぶ：あの割れ目は、切り離す準備です🔬
  7. まとめ

株間は100cm

かぼちゃはとにかく場所を取ります。★株間1mは見ておいてください。

「そんなに空けるの？」と思うでしょうが、つるが伸びると本当にこれくらい要ります。★せまいと重なって、病気が出ます。

植えた直後は、不織布をかける

植えたては小さいので、風にも寒さにも虫にも弱いです。

★不織布をふわっとかけておくと、この3つが一度に片づきます。私はこれを「一石三鳥」と呼んでいます☺️

暖かくなって、つるが伸びはじめたら外します。

★親づるは、本葉5枚で止めます

子づる3本仕立て

数えて、切るだけ

やり方は単純です。

これで親づるが止まります。すると★付け根から子づるが伸びてきます。

子づるは、3本に絞る

しばらくすると、子づるが3本、4本と出てきます。

★残すのは3本です。4本以上出てきたら、いちばん小さいものを切ってください。

これを「子づる3本仕立て」といいます。★1本あたり4個ほど穫れるので、1株で12〜16個が目安です。

止めない方法もあります

正直に書いておくと、★親づるを止めない育て方もあります。

かぼちゃは親づるにも実がつくので、そのまま伸ばして穫る方も多いです。★どちらが正解ということはありません。

ただ、★管理はしやすくなります。伸ばす方向が3本に決まるので、どこに何があるか分かる。私は止めるほうを選んでいます。

★最初の実は、取ってください

10節あたりまでは、成らせない

ここが今日の落とし穴です。

早い時期に、子づるの根元近くに雌花が咲きます。実がつきます。うれしいですよね。

★でも、取ってください。

目安は★子づるの10節あたりまで。そこまでについた実は、もったいなくても取ります。

理由は、株の体力です

まだ株が小さいうちに実を成らせると、★そこに力を全部持っていかれます。

つるが伸びない。葉が増えない。★結果として、シーズン全体の収穫量が減ります。

最初の1個をあきらめて、★あとで12個穫る。そういう考え方です。前回の枝豆とも、ピーマンとも同じ話ですね。

私の失敗

私は3年目に、うれしくなって一番果を残しました。

その株は★最後まで小ぶりのまま、結局4個で終わりました。隣の株は10個を超えていたので、差がはっきり出ました😅

★つるを、均等に配置します

つる整理

3本を、同じ方向に伸ばさない

子づる3本を、放っておくと同じ方向に固まって伸びます。

すると★葉が重なって、下の葉に日が当たりません。風も通りません。

片側1本、反対側2本

そこで、伸びる方向を人の手で決めてやります。

これを★つる整理といいます。つるを軽く動かして向きを変えるだけです。

やると、病気が減ります

効果は地味ですが、確実です。

★日が当たる → 光合成が進む

★風が通る → 葉が乾く → うどんこ病が出にくい

かぼちゃで悩む病気といえば、白い粉をふいたようになるうどんこ病です。★あれは風通しでかなり変わります。

必須の作業ではありません。★でも余裕があるなら、いちばん割のいい手間だと思います。

★収穫は、ヘタを見ます

ヘタの割れで見分ける

日数では、決められません

かぼちゃの収穫は、着果から30〜50日と言われます。★幅が広すぎますよね。

品種によってまるで違うからです。★正確に知りたい方は、タネ袋か苗のラベルを見てください。そこに書いてあります。

①実の見た目

まず分かりやすいのが、実の表情です。

ただ、これは慣れないと判断しにくいです。私も最初は分かりませんでした。

★②ヘタのひび割れ（これが本命）

いちばん確実なのが、実とつるをつないでいる部分です。★ヘタ、専門用語では果梗（かこう）といいます。

ここを見てください。段階があります。

★迷ったら「縦に割れるまで待つ」。これだけ覚えて帰ってください。

早採りしても、追熟します

ここがかぼちゃのありがたいところ。

★かぼちゃは追熟します。収穫してから甘くなります。

すいかは追熟しないので、早採りしたら早採りのままです。★かぼちゃは、少し早くても後から挽回できます。

ただし★保存したいなら、しっかり完熟で採ったほうが傷みにくいです。長く置くつもりなら、横割れまで待ってください。

つるが枯れても、捨てないで

最後にこれを。

夏の終わり、つるが枯れてしまうことがあります。「もうだめだ」と思いますよね。

★ヘタにひび割れが入っていれば、収穫して追熟すれば食べられます。

つるが枯れた＝実もだめ、ではありません。★まずヘタを見てください。

学ぶ：あの割れ目は、切り離す準備です🔬

なぜヘタが割れるのか

ではなぜ、完熟するとヘタが割れるのでしょうか。

★あれは、株が実を手放す準備をしているからです。

水の通り道を、閉じている

実が育っているあいだ、ヘタは★水と栄養の通り道です。

そして実が完成すると、植物はその通り道を閉じにかかります。★中の細胞が硬くなって、コルクのような層に変わります。

コルクは水を通しません。縮みます。★だから、表面がひび割れる。

つまり「終わりました」の合図

ここまで来ると、意味が変わって見えます。

あのひび割れは、傷でも劣化でもありません。★株からの「この実はもう完成しました」という合図です。

だから収穫の目印になるわけですね。

実物で確かめられます

これ、比べると一発で分かります。

★育ちかけの実と、完熟した実のヘタを並べて見てください。かたや緑でみずみずしく、かたや茶色く硬い。

同じ部分とは思えません。★理屈で覚えるより、この1回のほうが残ります☺️

まとめ

ここまで読んでくださって、ありがとうございます！

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずは★畑にあるかぼちゃのヘタを1つ、見てみてください。緑かどうか、割れているかどうか。それだけで収穫日が決まります🎃

次回は、オクラの話です。★1日で穫りごろが過ぎてしまう野菜のお話をします🌿

🛒 この記事で使うもの

敷きわら

実が土に触れていると傷みます。つるの下に敷いておくと、泥はねも防げます。


収穫バサミ

ヘタが硬いので、手ではもげません。コルク状のひび割れを見てから切ります。


液体肥料

つるが伸びきったあと、実を太らせる時期に効きます。早すぎるとつるぼけします。


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