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葉が白くなっても病気ではありません🧅 抜かないでください

育てて学ぶ読了目安 約9分
葉が白くなっても病気ではありません🧅 抜かないでください

🗨️「葉が白くなってきた。病気だろうか」

🗨️「いつ抜けばいいのか分からない」

🗨️「保存していたら、すぐ芽が出てしまった」

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

秋に植えた玉ねぎが、5月下旬から6月に穫れます。

長い長い栽培期間の、最後の1か月です。ここで判断を間違えると、8か月の努力が保存中に腐って終わります。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきます。

★葉が白くなっても、病気ではありません。抜かないでください。

これを知らずに、健康な株を抜いてしまう方がいます。まずそこからお話しします☺️

📖 この記事の目次

  1. ★葉が白いのは、虫の跡です
  2. ★★いつ穫るかは、目的で変わる
  3. ★8割ルール
  4. ★★べと病とのにらみ合い
  5. ★収穫間際にやってはいけないこと
  6. 吊るし方
  7. 最後の1か月

★葉が白いのは、虫の跡です

収穫前になると、よく起きます

5月に入ると、玉ねぎやにんにくの葉が★白く透けたように変色してくることがあります。

かすれたような、色が抜けたような見た目です。★病気にしか見えません。

そして多くの方が、こうします。

★どちらも必要ありません。

葉が白いのはアザミウマの食害跡

犯人はアザミウマ

★これは、アザミウマという虫の食害の跡です。

とても小さい虫で、探すのは簡単ではありません。ただ、よく見れば肉眼でも確認できます。

★葉の表面をかじって、そこが白く変色します。病気の斑点に見えるのは、そういう理由です。

★この時期なら、逃げ切れます

そして大事なのがここです。

★この時期のアザミウマは、重大な被害になりません。

理由は簡単で、★収穫までの期間がもう短いからです。玉はすでに太っていて、あとは仕上げるだけ。多少葉が食われても、間に合います。

★病気と勘違いして株ごと抜いてしまうのが、いちばんもったいない。私も最初の年、これをやりかけました。

本当の病気は、別にあります

もちろん、本物の病気が出ることもあります。それがべと病です。

★白い変色ではなく、葉が黄色っぽくなって、やがてぐったり垂れてきます。こちらは広がります。

★見つけたら、その株ごと早めに抜いてください。この話は後でもう一度出てきます。

★★いつ穫るかは、目的で変わる

玉ねぎは、外から見えます

じゃがいもと違って、玉ねぎには大きな利点があります。

★玉が太っているかどうか、地上から見えます。

マルチの上に玉が張り出してくるので、大きさが分かる。★掘ってみないと分からない、ということがありません。

だから★ある程度の大きさになっていれば、いつでも穫れます。

倒れる前と倒れて1週間のちがい

すぐ食べるなら、倒れる前でもいい

★すぐに食べるなら、葉が倒れる前でも構いません。

玉が十分太っていれば、それで収穫できます。新玉ねぎとして、みずみずしいうちに食べる。これはこれで、この時期にしか味わえないものです。

★★長く保存するなら、倒れてから1週間

一方、長く置いておきたい場合は違います。

★葉が倒れてから、さらに1週間待ってください。

なぜ待つのか。この1週間で、玉ねぎの中で大事なことが起きています。

葉が倒れると、根が止まる

★葉が倒れると、根の活動が止まります。

水や養分を吸い上げるのをやめる。すると、株全体が「仕上げ」に入ります。

この結果どうなるか。★収穫したときの水分量が少なくて済みます。

★水分が少ない玉ねぎほど、長く保存できます。だから、この1週間を待つ価値があります。

そしてもうひとつ。★倒れてからも、玉はまだ太ります。待つあいだに大きくなります。

★青いまま穫ると、腐ります

逆に、★葉が青々と直立したまま収穫するとどうなるか。

★玉の付け根に水分が多すぎて、そこから腐りやすくなります。

保存には向きません。★穫ったら早めに食べてください。

★でも、待ちすぎてもいけない

ここが難しいところです。

★倒れてから長く置きすぎると、今度は貯蔵性が落ちます。

★答えの幅が、意外と狭いんです。

★8割ルール

畑の8割が倒れたら

たくさん植えている場合の目安です。

★畑の株の8割ほどの葉が倒れてきたら、一斉に収穫。

畑の8割が倒れたら一斉収穫

これが分かりやすい基準になります。全部が倒れるのを待つ必要はありません。

★倒れた株から順に、でもいい

もうひとつのやり方があります。

★倒れたものから、順番に収穫していく。

★株元からポキッと葉が折れたら、それがその株のサインです。

そして大事なことを、ひとつ。

★他の株がまだ直立しているからといって、倒れた株を放置しないでください。

その株は、もう仕上げに入っています。★待たせるだけ損です。

★★べと病とのにらみ合い

収穫間際が、いちばん危ない

玉ねぎには、やっかいな性質があります。

★収穫間際に、べと病が出やすいんです。

べと病と収穫時期のにらみ合い

途中まで順調でも、最後の数週間で一気に広がることがあります。★8か月育てて、最後の2週間で失う。これがいちばんつらい。

待つか、穫るか

ここで判断が必要になります。

★葉が倒れるのを待っていると、べと病が広がって、玉がとろけて腐ります。

だから、こう考えてください。

★べと病が出はじめていて、玉がある程度太っているなら、葉が倒れていなくても穫ってしまう。

★保存性は少し落ちます。でも、腐って全部失うよりずっといい。

★家庭菜園の、いちばんの強み

そしてここで、家庭菜園の利点が出ます。

★1株ずつ、状況を見ながら穫れる。

農家さんは、そうはいきません。何千株もあるものを、1つずつ見て回ることはできない。★どこかで一斉に収穫を決めるしかありません。

でも家庭菜園は、10株、20株です。★この株はもう穫る、この株はまだ待つ、と決められます。

★数が少ないことが、そのまま武器になる。数少ない、家庭菜園のほうが有利な点だと思います。

★収穫間際にやってはいけないこと

草取りを、やめてください

これは意外だと思います。

★収穫間際になったら、草取りをしないでください。

前に、玉ねぎの記事で「4月にやるのは草取りだけ」とお伝えしました。★その草取りを、収穫前には止めます。

理由は、傷をつけるから

なぜか。

★草を抜くとき、玉ねぎの葉を傷つけてしまうからです。

そして★その傷口から、べと病が入ります。よかれと思ってやった作業が、病気を広げる原因になります。

★多少草が出ていても、収穫には影響しません。この時期の玉ねぎは、もう仕上げに入っています。草に負けることはありません。

★最後の2〜3週間は、見ているだけでいい。手を出さないことが仕事です。

吊るし方

葉を残して、縛る

収穫したら、保存の作業です。

葉を残すのは、縛るためです。★吊るすことで、まわり全部に風が当たります。

★雨に当てない

置き場所の条件です。

じゃがいものときと同じで、★湿気と光が敵です。

★首が締まっているものが、よくもつ

見分け方をひとつ。

★葉の付け根（首）が細く締まっているものほど、長くもちます。

太いまま、みずみずしいままのものは、そこから傷みやすい。★首が太い玉ねぎは、先に食べてください。

ときどき、見る

そして最後に、じゃがいもと同じことをお伝えします。

★1個腐ると、隣に移ります。

吊るしてある玉ねぎを、ときどき下から見上げてください。★傷んでいるものを1個外すだけで、残りが助かります。

最後の1か月

この記事の要点

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずは畑に出て、倒れている株がないか数えてみてください。★8割まで来ていたら、今週末が収穫です🧅

次回は、梅雨の話。雨の季節に病気を出さないための、備え方をお話しします☔

ここまで読んでくださって、ありがとうございました。

玉ねぎの収穫と保存に

麻ひも

2個ずつ葉を結んで吊るします。葉を10cmほど残して切るのがコツです。


収穫ハサミ

葉と根を落とすときに。よく切れるもののほうが、傷口が早く乾きます。


収穫メッシュバッグ

吊るせない分は、風の通る袋へ。密閉すると必ず腐ります。

乾燥剤

保存箱に。玉ねぎは湿気で一気にいきます。


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