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早くまくほど、いいものが穫れます🥬 春大根は2月がいちばん

育てて学ぶ読了目安 約10分
早くまくほど、いいものが穫れます🥬 春大根は2月がいちばん

🥬「春の大根は、いつもすが入る」

🥬「トンネルをかけたら、中が蒸れて枯れた」

🥬「暖かくなってからでいいと思っていた」

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

2月です。まだ寒いです。

でも、この時期にタネをまいた人が、いちばんいいものを穫ります。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきます。

★春の野菜は、早くまくほど品質がよくなります。

そのかわり、防寒の手間がかかります。つまり★手間と品質が、そのまま交換になっている。ここがはっきりしているのが、春まきの面白いところです☺️

1〜2月まきと4月まきの交換

📖 この記事の目次

  1. 春大根は「まく時期」で性格が変わる
  2. ★春まきの最大の敵は、とう立ち
  3. 春大根のまき方 ── 厳寒期の作法
  4. ★トンネルの換気が、本当の技術
  5. 春にまける葉物と根菜、6つ
  6. 2月にできることを、ひとつだけ

春大根は「まく時期」で性格が変わる

1〜2月にまくと、こうなる

大根には、春まき・夏まき・秋まきがあります。このうち春まきは、一般的な地域で★1月から4月までまけます。

同じ春まきなのに、まく時期で結果がまるで違います。

★1〜2月（厳寒期）にまく

★4月にまく

なぜ早いほうがいいのか

理由は単純で、★寒い時期は虫も菌も活動していないからです。

大根の害虫は、気温が上がってから動き出します。カビの病原菌も同じです。2月の畑には、そもそも敵がいません。

そして寒い中でゆっくり育った大根は、身がしまります。急いで育った大根とは、包丁を入れたときの手ごたえが違います。

★手間をかけたぶんが、そのまま品質になる。私はこの交換が好きです。

★春まきの最大の敵は、とう立ち

花を咲かせる準備に入ってしまう

春まきには、はっきりした敵がひとつあります。とう立ちです。

とう立ちというのは、野菜が★花を咲かせる準備に入ることです。中心から茎が立ち上がってきて、栄養が全部そちらへ行きます。

こうなると、

つまり、★食べられなくなります。

なぜ春に起きやすいのか

野菜の多くは、こういうしくみを持っています。

★一定の大きさに育った株が、寒さに当たると「冬を越した」と判断して、花芽を作る。

春まきは、まさにこの条件を踏みやすいんです。まいて、育って、まだ寒い時期がある。野菜からすると「冬を越したぞ、そろそろ子孫を残そう」となります。

対策は、品種選びがすべて

やることはひとつです。

★とう立ちしにくい品種を選ぶこと。

タネ袋に「春まき用」「とう立ちが遅い」と書いてあるものを買ってください。前回のタネ袋の話でお伝えしたとおり、★答えは裏に書いてあります。

ここを間違えると、あとから挽回できません。育て方の問題ではなく、品種の問題だからです。私は一度、秋まき用の大根を春にまいて、全部とう立ちさせました。育て方はすべて正しかったのに、です。

春大根のまき方 ── 厳寒期の作法

★深さは、人差し指の第1関節

寒い時期にまくときは、いつもより少し深くまきます。

目安が分かりやすいです。★人差し指の第1関節まで挿した深さ。

なぜ深くするかというと、★地表付近は温度の変化が激しいからです。少し下のほうが、昼夜の差が小さくて安定しています。タネにとっては、そのほうが安心して動けます。

人差し指の第1関節の深さ、三角形に1粒ずつ、鎮圧

三角形に、1粒ずつ離してまく

点まきをするときは、こうします。

★1つの穴に3粒まとめてまかないでください。

芽が出たときに根が絡み合って、間引きのときに残したい株まで抜けてしまいます。離してまいておけば、いらないほうをハサミで切るだけで済みます。

★覆土したら、必ず鎮圧

タネに土をかけたら、上から手のひらでしっかり押さえてください。

これを鎮圧といいます。地味な作業ですが、★これをやると発芽が揃います。

土とタネがぴったりくっつくことで、土の水分がタネに伝わります。ふわっとかけただけだと、タネのまわりに空気の層ができて、水が届きません。

水やりは、必要なときだけ

ここは意外なのですが、★大根は多少乾いていても発芽します。

雨が降ったあとで土が湿っているなら、水やりは要りません。ほうれん草やにんじんとは、この点が違います。

土がからからに乾いていて、少しでも早く芽を出させたいときだけ、軽く水をやってください。

★トンネルの換気が、本当の技術

かけて終わり、ではない

トンネルは、かければ終わりではありません。★かけてからの管理が本番です。

私が最初にトンネルで失敗したのは、蒸れでした。かけたまま放っておいたら、中が真夏のようになっていて、せっかく出た芽が全部だめになっていました。

発芽まで密閉、30℃を超えないよう換気

発芽までは、密閉

まいた直後は、しっかり閉めます。

この状態で、★5〜7日で芽が出ます。

芽が出るまでは、開けなくて大丈夫です。中の温度を上げて、発芽を早めるための時間です。

芽が出たら、換気を始める

ここからが本番です。ルールは3つ。

昼と夜で、やることが逆になります。★昼は逃がす、夜は閉じ込める。

晴れた2月の日中、ビニールの中は驚くほど暑くなります。外が10℃でも、中は30℃を超えます。温室というのは、そういうものです。

★面倒なら、換気穴つきのビニールを

毎日の開け閉めは、正直しんどいです。仕事に行く前と帰ってからでは、タイミングも合いません。

そういうときのために、★あらかじめ換気穴の開いたビニールがあります。

穴が開いているぶん保温力は落ちますが、★開け閉めが要らなくなります。芽が焼ける事故を防げるので、平日に畑へ行けない人には、こちらのほうが向いています。

私は場所によって使い分けています。毎日見られるうねは穴なし、週末しか見られないうねは穴あき。★道具は、自分の生活に合わせて選んでいいと思います。

春にまける葉物と根菜、6つ

春にまける葉物と根菜6つ

春大根（1〜4月）

早いほど品質がいい野菜です。とう立ちしにくい品種を選んでください。

春にんじん（2月上旬〜4月上旬）

★夏まきより簡単です。にんじんの最大の失敗要因は乾燥ですが、春はそもそも乾きません。

にんじんのタネは光を好むので、大根とは逆に★覆土は薄くします。そして鎮圧はしっかり。

小かぶ（2〜4月）

★深く耕さなくていいので、プランターでも育ちます。

大根と同じアブラナ科ですが、育つ期間が短いぶん、とう立ちの心配が少なめです。土の準備がいちばん楽な野菜だと思います。

玉レタス（1月後半〜）

★春まきレタスは、かなり作りやすいです。理由が3つあります。

そして前回お話ししたとおり、★レタスは25℃を超えるとタネが休眠します。だから春まきのほうが、そもそも理にかなっているんです。

ほうれん草（2〜4月）

ほうれん草はかたい殻に守られていて、発芽が揃いにくい野菜です。

前回お話しした★ネイキッド種子（殻を取ってあるタネ）を選ぶと、はっきり変わります。ほうれん草で苦労した経験があるなら、ここだけ変えてみてください。

小松菜（2〜4月）

★いちばん失敗しにくい野菜です。

育つのが早く、寒さにも強い。何を作るか迷ったら、まず小松菜をまいておけば間違いありません。子どもと一緒に育てるのにも向いています。

2月にできることを、ひとつだけ

この記事の要点

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずは小松菜のタネを1袋、買ってきてください。2月にまいて、不織布をかけておく。それだけで、春のいちばん最初の収穫になります🥬

次回は、3月の作業の話。1年でいちばん忙しくなる月を、先に見取り図にしておきます🌱

ここまで読んでくださって、ありがとうございました。

春まきに用意するもの

小かぶのタネ（金町小かぶ）

2月から4月にまけます。深く耕さなくていいので、プランターでも育ちます。大根と同じアブラナ科ですが、育つ期間が短いぶんとう立ちの心配が少なめ。土の準備がいちばん楽な野菜だと思います。


にんじんのタネ

春まきは夏まきより簡単です。大根とは逆で、にんじんのタネは光を好むので覆土を薄くします。そのかわり鎮圧はしっかり。土とタネがぴったりくっつくことで、水が伝わるようになります。


不織布

2月にまくならビニールトンネルと二重に。3月なら片方、3月下旬なら不織布だけで足ります。発芽までは密閉、5〜7日で芽が出ます。芽が出たら中が30℃を超えないよう換気してください。


トンネル用ビニール

2月まきの二重がけの外側です。毎日の開け閉めが難しい方は、あらかじめ換気穴の開いたタイプを選んでください。保温力は落ちますが、芽が焼ける事故を防げます。道具は自分の生活に合わせて選んでいいと思います。


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