【2月にまく・植える野菜】まだ寒いのに、もう始まっています🌱

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

毎月お届けしている「今月まく・植える野菜」、2月号です。

朝は霜柱が立っていて、畑に出るのがおっくうな月ですよね。私も最初の年は、2月をまるごと休んでいました。

でも、これが大きな間違いでした。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきます。

★2月の終わりを逃すと、夏野菜は「苗を買う」しかなくなります。

トマトもナスもきゅうりも、植え付けは4〜5月です。でもタネから育てるなら、その2か月前にまかないと間に合いません。逆算すると、2月末なんです☺️

2月に植えられるもの、5つ

1位：春じゃがいも

前回の記事でお話ししたとおり、じゃがいもは6月初めまでに穫らないと暑さで枯れます。そこから逆算すると、★植え付けは2月初めです。

1月から窓辺で芽出し（浴光催芽）をしていたなら、そろそろ植えどきです。芽が5mmほどの、ずんぐりした緑の芽になっていれば合格。ひょろっと白く伸びていたら、光が足りていません。

肥料も石灰も入れなくていいので、うねを立てるだけで準備は終わります。じゃがいもはやせた土のほうがよく穫れる、めずらしい野菜です。

一点だけ気をつけたいのが、植える場所です。ほうれん草の跡地と、ナス科（トマト・ナス・ピーマン）の跡地は避けてください。ほうれん草の跡は土がアルカリに傾いていて、じゃがいもが嫌うそうか病が出やすくなります。ナス科は同じ仲間なので、連作になります。

2位：春まきにんじん

にんじんは1年に2回まけます。夏まきと、春まきです。

そして、★春まきのほうが簡単です。

理由が2つあります。ひとつは、春まきのほうが病気も虫も少ないこと。にんじんはもともと大根より被害の少ない野菜ですが、春まきはさらに少なくなります。

もうひとつが大きくて、★にんじんの最大の失敗要因は「乾燥」だからです。夏にまくと土の表面がすぐ乾いて、タネが干からびます。2月なら、そもそも乾きません。

まけるのは、一般的な地域で★2月上旬〜4月上旬です。

ただし、期限があります。まくのが遅れると★とう立ちします。とう立ちというのは、野菜が花を咲かせる準備に入ることです。こうなると、栄養が全部そちらへ行ってしまって、根は太らず、かたくなります。

にんじんは、ある程度大きくなった株が寒さに当たると「冬を越した」と判断して、花芽を作ります。4月に入ってからまくと、育つ途中で気温が上がりきってしまい、間に合わないんです。狙うなら2月から3月です。

3位：夏野菜のタネまき（★2月末が期限）

これが今日の本題です。

トマト、ナス、きゅうり。この3つは、★植え付けの2か月前にタネをまかないと苗になりません。

4月末に植えたいなら、2月末にまく。それだけの話なのですが、2月の畑を見ていると「まだ早い」と感じてしまうんですよね。私も何年か、この感覚に負けました。

自分でタネから育てるメリットは3つあります。

• 発芽から毎日、変化を見られる（これがいちばん楽しい）
• ★珍しい品種を作れる（苗では売っていない品種がたくさんある）
• 苗を買うより、ずっと安い

3つ目もありがたいのですが、私がいちばん大きいと思うのは2つ目です。ホームセンターの苗コーナーは、どうしても人気品種に偏ります。タネならその何十倍もの選択肢があります。

逆算するとこうなります。

• トマト … 2月下旬にまく → 4月下旬〜5月上旬に植える
• ナス … 2月中旬にまく → 5月上旬に植える（ナスがいちばん早い）
• きゅうり … 3月中旬にまく → 5月中旬に植える（少し遅くていい）

ナスが早いのは、発芽と生育にいちばん高い温度を欲しがるからです。そのぶん苗になるまで時間がかかります。この3つを一度にまこうとすると、ナスだけ間に合いません。

4位：玉ねぎ・にんにくの追肥

秋に植えた玉ねぎとにんにくは、2月に大事な追肥があります。

冬のあいだ止まっていた成長が、2月から動き出します。ここで肥料を入れておくと、春の肥大に間に合います。

★ただし、これが実質的に最後の追肥です。3月以降に入れると、玉ねぎは長もちしなくなります。この話は別の回でくわしくお話しします。

5位：寒起こしとうねの準備

まだ何も植えない場所は、土を掘り返して放っておきます。

寒さに当てると、土のかたまりが凍って、溶けて、また凍る。これを繰り返すうちに、ぼろぼろと崩れていきます。人の手では作れない、ふかふかの土ができます。

土の中で越冬している虫の卵も、掘り出されて凍ったり鳥に食べられたりします。★農薬を使わない畑にとって、寒さは味方です。

コツは、★細かく砕かないことです。スコップで大きなかたまりのまま掘り上げて、そのまま放置します。表面積が大きいほうが、凍って溶けての回数が増えます。きれいにならそうとすると、逆効果になります。

この作業のいいところは、★失敗しようがないことです。掘って、置いておく。それだけで、2月のあいだ寒さが勝手に働いてくれます。

2月まきの防寒は「二重」にする

不織布だけでは足りない月

2月にタネをまくときは、防寒が要ります。ここは月によって、かけるものが変わります。

• ★2月にまく … 不織布のベタがけ＋ビニールトンネル（二重）
• 3月にまく … どちらか片方でよい
• 3月下旬にまく … 不織布のベタがけだけで足りる

2月だけが二重です。3月と同じ感覚でやると、いつまでも芽が出ません。

トンネルの張り方

やることは単純です。

• タネをまいたら、まず不織布を土の上に直接かける（ベタがけ）
• 風で飛ばないよう、ところどころ土で押さえるかピンで留める
• その上にトンネル用の支柱を差して、ビニールをかける
• 裾を土で押さえて、密閉する

密閉と書きましたが、晴れた日の日中はビニールの中が30℃を超えることがあります。芽が出てきたら、端を少し開けて風を通してください。

にんじんは「鎮圧」がすべて

にんじんのタネをまいたら、★上からしっかり押さえてください。

にんじんのタネは小さくて、土を厚くかけると出てこられません。かと言って浅すぎると乾きます。答えは「薄くかけて、しっかり押さえる」です。押さえることでタネと土がぴったりくっついて、水が伝わるようになります。

そして、まいたあとは水やりをしてください。にんじんは水を要求する野菜です。

★冬は「裸のタネ」のほうが有利

コート種子は、冬に不利

前回、タネ袋の読み方の話をしました。コート種子は粘土で丸めたもので、無農薬でも問題ないとお伝えしました。

ただ、★冬だけは事情が違います。

コート種子は、★まわりの粘土が溶けないと発芽しません。冬の低い温度では、この粘土が溶けにくい。ただでさえ発芽が遅い時期に、さらに時間がかかることになります。

2月にまくなら、生種を選ぶ

ですので、2月にまくタネは★生種（裸のタネ）を選ぶほうが有利です。

どうしても手元にコート種子しかないときは、指で軽く潰してからまくという手もあります。粘土にひびが入れば、水が届きやすくなります。

前回「コート種子は問題なし」と書いた話の、冬だけの例外だと思ってください。

2月の管理 ── すでに畑にあるもの

玉ねぎ

• 2月の追肥が、肥大を決めます
• 草をていねいに取ってください。玉ねぎは根が浅いので、草に負けます
• とう立ち（花芽が上がる）した株は、見つけしだい花芽を摘みます

にんにく

• 春の追肥をします
• ★わき芽が出てきたら、早めにかき取ってください。放っておくと分球して、小さいのが2つできます
• 花芽（にんにくの芽）が上がるのは4〜5月なので、まだ先です

スナップエンドウ・そら豆

• 支柱を追加して、つるを絡ませます
• 追肥のタイミングです（この話は別の回でくわしく）
• 株元が枯れていても、抜かないでください。上のほうから復活します

じゃがいも（芽出し中）

• 窓辺に並べたまま、2月初めの植え付けを待ちます
• 芽が5mmほどの緑色になったら合格
• 白くひょろっとしていたら、日の当たる場所へ移してください

2月に、やらないほうがいいこと

暖かい日に、外へ出さない

2月には、ときどき驚くほど暖かい日があります。

その日に、育苗中の苗を外へ出したくなります。日に当てたほうが丈夫になりそうですし、実際そのとおりなのですが、★問題は夜です。

昼に20℃まで上がっても、夜は0℃近くまで落ちます。この落差が苗にはこたえます。私は一度、暖かい日に外へ出したまま取り込むのを忘れて、トマトの苗を全部だめにしました。翌朝、葉が水にひたしたようにぐったりしていて、そのまま戻りませんでした。

外に出すなら、★夕方に必ず取り込む。これだけです。

うねに、直前に肥料を入れない

2月に土づくりをするとき、肥料を入れてすぐ植えたくなりますが、これは避けてください。

有機の肥料は、土の中の生きものが分解してはじめて効きます。そして★分解している2〜3週間のあいだは、土の中で熱が出たり、ガスが出たりします。ここに根を入れると、傷みます。

肥料を入れるなら、★植え付けの2週間前までに済ませてください。2月に入れて3月に植える、という時間差がちょうどいい。1月号でお話しした「1月に入れた肥料が3月に効く」というのは、これと同じ話です。

2月は「逆算」の月

この記事の要点

• ★2月の終わりを逃すと、夏野菜は苗を買うしかなくなる
• 春じゃがの植え付けは★2月初め（6月収穫からの逆算）
• ★春まきにんじんは夏まきより簡単。最大の失敗要因である乾燥が起きない
• トマト・ナス・きゅうりは★植え付けの2か月前にタネまき
• 自分で育てる最大のメリットは★珍しい品種を作れること
• ★2月まきの防寒は不織布＋トンネルの二重。3月なら片方でよい
• にんじんは薄く覆って★しっかり鎮圧、そして水やり
• ★冬は生種（裸のタネ）が有利。コート種子は粘土が溶けにくい
• 玉ねぎ・にんにくの追肥は★2月が本番。3月以降は入れない

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずはカレンダーに「2月末・夏野菜のタネまき」とだけ書き込んでみてください。それだけで、今年の夏が変わります🌱

次回は、土の話です。冬のあいだに畑を掘り返しておくと、なぜ春の土がふかふかになるのか。寒さの使い方をお話しします🌱

ここまで読んでくださって、ありがとうございました。

2月に用意するもの

にんじんのタネ

2月上旬から4月上旬までまけます。春まきは夏まきより簡単です。にんじんの最大の失敗要因は乾燥ですが、2月はそもそも土が乾きません。覆土は薄く、そのかわり鎮圧はしっかり。まいたあとの水やりも忘れずに。

アロマレッド ニンジン 【コート210粒】 トーホク 種 野菜 プロ向け 農家 セレクト にんじん 人参 ペレット 種 苗 野菜 タネ プロ向け 家庭菜園 たね 畑 種まき おいしい 畑仕事 送料無料 自然栽培野菜 種子 サラダ 野菜種子 キット 野菜種 フルーティー 子供向け 小分け販売 価格：650円（税込、送料無料) (2026/8/21時点) 楽天で購入

不織布

2月にまくときは、ビニールトンネルとの二重がけにしてください。3月なら片方でよく、3月下旬なら不織布だけで足ります。2月だけが二重です。3月と同じ感覚でやると、いつまでも芽が出ません。

【公式】 農園芸用 軽がる不織布 透光率 90% 1.8mx10m 白 露地栽培 べたがけ栽培 保温 育苗 霜よけ とくに経済性で使いやすい農園芸専用べたがけ不織布【代引き対象】 【ダイオブランド】 価格：1,300円（税込、送料別) (2026/8/21時点) 楽天で購入

トンネル用ビニール

不織布の上にかぶせて二重にします。穴なしのタイプなので、芽が出たら晴れた日は端を開けて風を通してください。日中は中が30℃を超えます。春が終わったら夏野菜の雨よけにも使えます。

【公式】 家庭菜園用ビニール 厚さ 0.1mm 1.85mx10m 透明 センターライン入り トンネル栽培 保温育苗 ビニールフィルム 仮設間仕切り カーテン【代引き対象】 【ダイオブランド】 価格：2,800円（税込、送料別) (2026/8/28時点) 楽天で購入

炭化鶏ふん

有機の肥料は分解に時間がかかります。2月に入れておくと、ちょうど春に効いてくる。植え付けの2週間前までに済ませてください。分解している最中の土に根を入れると傷みます。

炭化けいふん 約3kg 【送料無料】 有機肥料 速効性 鶏糞 鶏ふん ケイフン カルシウム含有 価格：1,450円～（税込、送料別) (2026/8/25時点) 楽天で購入

あわせて読みたい

【7月号】夏は冷やすために育苗🌻

【6月号】終わった株は今日抜く🌱

【5月号】秋までの収穫が決まる🍅