【1月にまく・植える野菜】みんなが休む月に、差がつきます🌱

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

毎月お届けしている「今月なにをまく・植えるか」の定期便、1月号です。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきますね。

1月にスタートを切る人が、いちばん得をします。

理由は単純です。

2月3月になると、夏野菜の準備でやることが目白押しになります。育苗、土づくり、じゃがいもの場所決め。全部が一度に来る。

そして1月は、1年でいちばん畑仕事が少ない月です。

★同じ作業量でも、分散させれば1回あたりの負担が減る。だから前倒しできるものは、ここに寄せる。

ほとんどの人が休むこの月に動けるかどうかで、春が変わります☺️

※以下の時期は中間地（関東〜関西の平野部）が目安。寒い地域は少し遅らせ、暖かい地域は少し早めに✨️

今月の畑は、こんな状態

1月は、確かに植えられるものが少ない月です。一般的には「2月から始めるのがおすすめ」と言われます。

でも、★ちょっとした工夫で1月から栽培できます。

そして、この時期にしかない良さもあるんです。

★実は、発芽で失敗しにくい月です

これは意外に思われるかもしれません。

夏のタネまきが難しいのは、なぜでしょうか。虫でしょうか。暑さでしょうか。

いちばんの理由は、★土の表面がすぐ乾いて、タネが干からびるからです。

1月は、その心配がありません。気温が低くて日照も短いので、★水分が蒸発しにくい。

★発芽までの日数はかかります。でも「乾いて失敗する」という最大の失敗要因がない。

遅いことは、必ずしも不利ではないんですね。時間はかかるけれど確実。それが1月という季節です。

空いたうねを、遊ばせない

もうひとつの考え方です。

大根や白菜を穫り終わったうねが、ぽっかり空いていませんか。そこに次を植えるのは5月、夏野菜からだ、という方が多いと思います。

でも、★1月から5月まで4か月も空けておくのはもったいない。

しかも★うねは空けておいても回復しません。むしろ何か植わっていたほうが、土の微生物が保たれます（緑肥と同じ理屈ですね）。

そこで「つなぎの野菜」を作る。★夏野菜が始まるまでの、ワンチャンスの収穫です。

1月に植えられる5つ

★①にんじん

この時期に植えるものの中で、群を抜いておすすめです。

理由は味です。★スーパーで買ったにんじんとは、甘みも香りも味も全然違います。

そしてもうひとつ、★間引き菜がおいしく食べられる。にんじんの葉は、かき揚げにすると絶品です。売っていないものなので、育てた人だけの特権ですね。

• ★タネまきは1月末〜2月が適期
• ★収穫は6月〜7月
• ★畑に直まきしないと育たないので、しっかりした防寒対策が必要

そして、さきほどの話がここで効いてきます。

★この時期は水分が蒸発しにくいので、にんじんの最大の難関である「発芽」で失敗しにくいんです。

にんじんは発芽さえすれば勝ちの野菜です。時間はかかりますが、乾いて全滅するということがない。夏まきより、むしろ簡単だと思います。

★タネは多めにまいて、確実に発芽させてください。おすすめ品種はベーターリッチ、紅葉2号です。

②小かぶ

★真夏を除いて、いつでも栽培できて短期間で育つ。この便利さが魅力です。

つなぎの野菜として、これ以上ないと思います。

• ★しっかり防寒すれば、4月ごろから収穫
• ★間引き収穫をしながら、何度も穫れる
• ★穫り終わったうねに、すぐ次の野菜を植えられる

何も穫れない時期に、少しずつでも収穫があるのはうれしいものです。

③春大根

大根の第4ラウンドです。9月、10月、11月、そして1月。まく月を変えるだけで、こんなに長く楽しめる野菜も珍しいですね。

★冬に穫った大根とは味が違います。身が詰まって、辛みのある大根になります。

• ★苗作りができないので直まき
• ★簡単でいいのでトンネルをしっかり作って温める
• うまく温めれば4月上旬ごろから収穫

ひとつ注意です。★収穫が遅れると、必ずとう立ちします。ほどほどの大きさになったら穫ってください。★とう立ちしにくい品種を選ぶのも大事です。

④レタス（サラダ菜）

★春早くに収穫するレタスは、最高においしいです。寒さに強く、品種もたくさんあります。

この野菜の強みは、移植ができること。

★暖かいところで苗を作って、ある程度の大きさになったら植え替える。この段取りが使えます。

• ★畑への植え替えは2月ごろ
• ★収穫は4月ごろから
• ★とう立ちする危険があるので、遅れないように収穫する

⑤長ネギ

タネから作るなら、★この時期がおすすめです。

9月10月にまく栽培もありますが、それだと期間が長い。★1月からでも十分な苗ができます。

• ★鉢や箱を使って、暖かいところで育てる
• ★育った苗は5月に畑へ植え替え
• ★できれば8月にもう一度植え替えると、秋から冬に立派なネギが穫れる

初めてなら★九条太ネギがおすすめです。作りやすく、★分けつ力が高い。1本から何本にも分かれます。

そして面白いのがここから。

★苗を少しずつ残しておけば、来年の苗が作れます。無限に続くループですね。

一度始めれば、毎年タネを買わなくてよくなる。こういう野菜は、家庭菜園にとって本当にありがたい存在です。

共通して言えること

この5つには共通点があります。

★小かぶも大根もレタスも、肥料をそれほど必要としません。

だから★他の野菜を収穫した跡地に、肥料を入れずにそのまま植えられます。

1月に土づくりから始めていたら間に合いませんが、この5つならその心配がない。だから「1月でも植えられる」わけですね。

★1月末までに終わらせること5つ

ここからが、この号の本題かもしれません。

★有機栽培は、時間がかかります。

肥料の分解にも、土づくりにも月単位でかかる。だから期限があります。

①じゃがいもの場所を決める

種芋は2月に売り出されます。

見落としがちなのが、★じゃがいもは2月から6月まで、その場所をずっと占めるということ。

夏野菜を植えたい場所と重なると、詰みます。

★1月中旬から場所を決めて、準備を始めてください。

②★春に向けた追肥は、1月下旬まで

これがいちばん大事な期限です。

玉ねぎ、にんにく、春キャベツ、春ブロッコリー。暖かくなってから大きくなる野菜たちです。

★有機肥料は分解に時間がかかります。

野菜が休眠から目覚めるのは3月上旬。そこで効かせたいなら、逆算して1月末には入れておく必要があります。

★2月に入れても、効き始めるころには春が終わっています。

（化学肥料を使っている方は、2月以降でも間に合います）

③土壌改良は1月後半まで

春にまく野菜のために入れたものが、分解しきりません。

★寒起こしも、まいてから1か月以上あけたいので、1月後半には終えてください。

④★害虫チェック

冬は、実は害虫退治の絶好機です。

★土の中で越冬しているさなぎを、掘り起こして撃退できます。

スコップで掘って、害虫だけ取って、土は戻す。それだけです。

そして、これを忘れないでください。

★そら豆といちごにアブラムシがついていたら、春に大繁殖する前に潰しておく。

冬に数匹しかいなくても、春には手がつけられない数になります。★数匹のうちに潰すのが、いちばん効率のいい防除です。

⑤葉物をまくか、休ませるか決める

1月から葉物を育てると、4月ごろまで場所を使います。これも夏野菜の準備に影響します。

★ほうれん草は、1月末までにまけば春野菜の準備に間に合う可能性があります。かなり小さいサイズにはなりますが。

まくか、休ませるか。早めに決めてください。

育てているものの、1月の管理

にんにく

• ★1月に追肥。マルチの穴に一つまみ（鶏ふんなら20粒くらい）
• ★1月時点で背丈15cm・葉30cm近くあれば十分
• ★葉が枯れ始めるのは生理現象。水も追肥も増やさない
• ★雪が降るなら防虫ネットとダンポール。ダンポールは倍に増やす
• ★冬の雑草を根ごと抜く
• ★冬にもう一度出てきた芽を、ハサミで切る
• ★さび病の予防に、有機石灰を1平方メートルに一握り（1〜2月のうちに）

玉ねぎ

• ★中生・晩生は1月に1回目の追肥。2回目は2月
• ★小さくても肥料を足さない。地下では根が張っています
• ★霜柱で浮いたら株元を押さえる。もみ殻くん炭をたっぷり

★じゃがいも

1月にやっておくべき、いちばん大事な作業です。

★芽出しを始めてください。

日の当たる窓辺に種芋を並べておくだけです。★芽が出た状態で植えると、そのあとの生育がまるで違います。

そして★1月のうちにうねを作って、土を温めておく。

じゃがいもは2月初めに植えないと間に合いません。その準備が1月です。

学ぶ：なぜ1月は「発芽で失敗しにくい」のか🔬

理科の時間です。冒頭の話を、もう一歩深めます。

タネが発芽するには、3つが必要です。

• 水
• 酸素
• 適した温度

夏のタネまきで失敗するのは、このうち★水が続かないからです。

夏は、水が逃げていく

夏の畑を思い出してください。朝しっかり水をやっても、昼過ぎには表面が白く乾いています。

気温が高いと、水はどんどん蒸発します。日照時間も長い。

タネは一度水を吸って動き始めると、途中で乾くと死んでしまいます。★中途半端に目覚めさせて、そこで水を切らすのがいちばん危ない。

冬は、水が留まる

一方、1月はどうでしょうか。

気温が低いので蒸発が遅い。日照時間も短い。★一度湿った土は、なかなか乾きません。

だからタネは、ゆっくりでも確実に水を吸い続けられます。

★発芽までの日数はかかります。でも「途中で乾いて死ぬ」ということが起きにくい。

遅いことは、不利ではありません

ここが面白いところだと思っています。

早く芽が出るほうが良さそうに感じますが、★大事なのは「そろって出ること」です。

夏まきは早いけれど、まばらになりやすい。冬まきは遅いけれど、そろいやすい。

にんじんのように「発芽さえすれば勝ち」という野菜にとって、1月は実はやさしい季節なんですね。

お子さんと一緒なら

★同じタネを、夏と冬にまいて記録を比べてみてください。

• 芽が出るまでの日数
• まいた数のうち、何本芽が出たか

夏は「早いけれど、まばら」。冬は「遅いけれど、そろう」。

数字にすると、季節の性格がはっきり見えてきます。畑のノートに書いておけば、そのまま来年の判断材料になりますよ🌱

まとめ

ここまで読んでくださって、ありがとうございます！

1月は、休む月ではなく、前倒しする月です。ポイントを整理しておきますね。

• ★2月3月は夏野菜の準備で手一杯になる。1月に前倒しできるものを寄せる
• ★1月は水分が蒸発しにくいので、実は発芽で失敗しにくい。遅いけれど、そろう
• 植えられる5つ ー ★にんじん（1位）・小かぶ・春大根・レタス・長ネギ。★どれも肥料をあまり必要としない
• ★1月末が期限 ー じゃがいもの場所決め／春の追肥／土壌改良／害虫チェック／葉物の判断
• ★有機肥料は分解に1か月以上。3月に効かせるには1月に入れる
• ★じゃがいもは1月から芽出しを始める。日の当たる窓辺に並べるだけ

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずは今日、台所にあるじゃがいもを1つ、日の当たる窓辺に置いてみてください。芽が出てきます。それが2月の植え付けの準備になります🌱

次回は、そのじゃがいもの話です。種芋1個から12倍にする方法をお話しします🥔

1月に用意するもの

にんじんのタネ（ベーターリッチ）

1月に植えられるものの1位です。発芽までの日数はかかりますが、この時期は土の表面が乾きにくいので、いちばんの失敗要因である「乾いて干からびる」が起きません。夏まきより、むしろ簡単です。

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ねぎ苗（九条太）

分けつ力が高いので、1本植えると株が増えていきます。1月に植えておくと、春から夏にかけて薬味に困りません。畑の隅に植えておく「つなぎの野菜」として優秀です。

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小かぶのタネ（金町小かぶ）

にんじんと並んで、1月にまける野菜です。金町小かぶは昔からある固定種で、寒さに当たると甘くなります。大根ほど場所を取らず、深く耕さなくていいので、プランターでも育ちます。国内採種の固定種なので、自分でタネを採ることもできます。

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不織布

1月にまいたタネには、必ずかけてください。地温が上がって発芽が早まります。かけないと、いつまで待っても出てこないことがあります。

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鶏ふん

有機肥料は分解に時間がかかります。1月に入れておくと、ちょうど3月に効いてくる。春の準備を1月に前倒しできるのが、この月のいちばんの得です。

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