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【8月にまく・植える野菜】種まき＆植え付けカレンダー🌱 猛暑の今こそ、秋冬の勝負が始まる

今月の作業読了目安 約16分
8月にまく・植える野菜カレンダー

🗨️「8月って、暑すぎて何もできない気がする…」

🗨️「秋冬野菜、いつ始めればいいの？」

🗨️「去年まいたけど、全然発芽しなかった…」

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持ってて、有機・無農薬で野菜を育ててます。

新シリーズ、始めます。毎月「今月なにをまく・植えるか」をまとめてお届けする定期便です。第1回は8月。

先に、いちばん大事なことを言いますね。8月は「休む月」じゃなくて、秋冬野菜の勝負が決まる月です。ここでの1〜2週間のズレが、12月のごはんを左右します。ほんまに。

でも身構えなくて大丈夫。この記事だけ見て、「まく日」と「植える日」をカレンダーに書き込むだけでOKです☺️

※以下の時期は中間地（関東〜関西の平野部）が目安。寒い地域は少し遅らせ、暖かい地域は早めに（種の袋にまく時期が書いてあるので、チェック✨️）。

📖 この記事の目次

  1. 今月の畑は、こんな状態
  2. 8月にタネからまく野菜
  3. 8月に苗を買って植える野菜
  4. 8月にやっておく準備
  5. 猛暑でまく、5つのコツ🌞
  6. 秋ジャガイモは「春の常識」を全部忘れる
  7. 学ぶ：なぜ「早すぎ」も「遅すぎ」もダメなのか🔬
  8. まとめ

今月の畑は、こんな状態

猛暑まっさかり。人間もしんどいですが、野菜も虫も“暦どおり”に動かなくなってきてます。

私の実感だと、ここ数年は9月半ばになっても虫が減りません。昔は「8月末にまけば大丈夫」で通用したのが、今はまいても発芽しない・苗が溶けるということが普通に起きます。

だからこの記事では、「◯月◯日ごろ」まで踏み込んで書きます。ざっくり「8月下旬」だと、もう間に合わないことがあるからです。

8月にタネからまく野菜

8月にタネからまく野菜のまき時と発芽適温

白菜（8月20日〜26日ごろ）

秋冬野菜の主役。私は毎年8月20〜26日を目安にまいてます。発芽適温は20〜25℃、3〜5日で芽が出て、15〜20日で植えどき。

まき方でひとつ大事なこと。この時期は畑に直まきせず、セルトレイにまいて育苗するのがおすすめです。理由は3つあって、暑さから守れる（すずしい半日陰に置ける）、水やりを管理しやすい、そして小さい芽のうちに虫にやられにくい。真夏の直まきは、発芽しても双葉が焼けたり虫に食べられたりで、けっこう消えます。

品種は「黄ごころ65」みたいな早生（種まきから65〜75日）が家庭菜園向き。無農薬ならミニ白菜が断然ラクです。育てる期間が短い＝虫に狙われる期間も短いので。

大根（8月下旬〜9月中旬）

9月15〜20日までにまき終えるのが目安。品種に迷ったら「耐病総太り」でまず失敗しません。

まき方は条間60cm・株間30cm・1か所に3粒。ポイントは深さで、大根は光を嫌うタネ（嫌光性種子）なので、人差し指の第一関節くらいの深さにまきます。浅いと発芽が揃いません。3〜4日で芽が出ます。

ちなみに、狭い畑やプランターなら株間20cmでも大丈夫。大きさは控えめになりますが、そのぶん扱いやすくて冷蔵庫にも入るサイズになります。「でかいのを作らなきゃ」と思わなくていいんです。

にんじん（8月上旬まで）

にんじんは夏まきが本命。春まきより太くてがっしりしたのが穫れます。冬は畑に置いたまま、2〜3月まで貯蔵できるのも助かります。

ただし発芽が9割。「発芽できたら7〜8割成功」と言われるくらい、ここが山場です。タネは光が要るので浅く（2cmまで）、そして鎮圧をしっかり。発芽まで2週間かかるので、乾かさないことが命です。

春菊（8月下旬〜9月中旬）

発芽適温は15〜20℃。35℃を超えると発芽率がガタ落ちするので、暑い年は9月に入ってからでOK。

春菊はもともと発芽率が5割くらい（ほかの野菜は7〜8割）なので、ケチらず厚めにまくのがコツ。100円ショップでも売っているので、遠慮なくどうぞ。

まき方は、条間20cmのまき溝に1cm間隔で。春菊は光が当たらないと芽が出ないタネ（好光性種子）なので、覆土はごく薄く。そのぶん乾きやすいので、まいたあとはしっかり鎮圧して土と密着させてください。

玉ねぎ（極早生なら8月下旬〜）

苗から作りたい人は、極早生を8月下旬〜9月上旬にまきます。玉ねぎも直まきではなく、育苗箱（または畑の一角に作った苗床）にまいて、苗を育ててから11月に植え付ける流れです。

ただし正直に言うと、玉ねぎの育苗はけっこう難しいです。目標は鉛筆くらいの太さで、細いと冬に枯れ、太すぎると春にとう立ちする。この見極めが難しいので、初心者は11月に苗を買うほうが確実です。私も最初の数年は買っていました。

ホーム玉ねぎ（8月下旬〜9月1日）※タネではなく“種球”

これ、8月にしかできない上に、めちゃくちゃラクなのでおすすめです。

タネから育てる玉ねぎと違って、小さな球根（種球）をポンと植えるだけ。8月下旬〜9月1日ごろに植えると、11月には玉ねぎの大きさになります。途中で青い葉も食べられるので、葉玉ねぎとしても楽しめますよ。

ひとつだけ、これだけは守ってください。植え時を逃さないこと。遅れると冬までに玉が太らず、春になってとう立ちして分球してしまいます。ホーム玉ねぎは「植え時さえ間違えなければ勝ち」くらいの野菜です。

8月にまける“変化球”

🛒 8月のタネまきに使うもの



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セルトレイにまくときの土は、有機タイプの培養土がそのまま使えます。白菜のあとにはネットが必須なので、支柱とパッカーも一緒に。

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※セルトレイ（80穴・128穴・16穴）とタネ、ホーム玉ねぎの種球は、お近くの園芸店でも手に入ります。種球は8月中に売り切れることがあるので早めに。

8月に苗を買って植える野菜

8月に苗を植える野菜と良い苗の選び方

白菜（8月後半〜9月中旬）

9月中旬を逃すと、結球しないまま冬になります。 大玉ほどシビアです。

苗を買うときは、この3つだけ見てください。

植えるときのコツ：深植えしない（成長点を埋めない）／植え穴に水を満杯に入れて、引いてから植える（先に水、が鉄則。あとからかけると苗が浮きます）／植えたらすぐネットをかける。白菜は数時間の直射日光でも弱ります。

ブロッコリー（8〜9月植え→10月中旬〜2月収穫）

苗は軸が太いものを。細いのは倒れます。株間40cm。

ただし正直に言うと、無農薬なら10月植えがいちばんラクです。8〜9月に植えると虫の勢いがまだ強くて、けっこう削られます。

8月にやっておく準備

肥料は3週間前に入れる 発芽率の比較

★肥料は「3週間前」に入れる

これ、知らないと確実に損します。

有機肥料を入れた直後にタネをまくと、発芽率が激減します。 微生物が分解するときに熱とガスが出て、弱いタネや根をやられるからです。

数字で見ると、けっこう衝撃的です。

だから逆算して、9月10日に植えたいなら8月25日ごろに肥料を入れる。これだけで発芽がまるで変わります。

もう間に合わない！という人は、こう。

🛒 3週間前に入れておく土づくりの資材

肥料は「植える3週間前」に入れるのが鉄則。この2つを入れて、寝かせてから植えます。

撤去は「ここから・続いて・まだまだ」で分ける

猛暑の中で全部いっぺんにやろうとすると、体力が持たずに畑から足が遠のきます。私も一度やらかしました😇 なので3つに分けます。

トマトは8月中旬でだいたい終わり。 先端に花が咲かなくなって成長が止まったら、切り替えのサインです。ちなみにトマトの跡地は白菜と相性◎。トマトはあまり追肥しないので、肥料が残りすぎてなくてちょうどいいんです。

お盆までにやっておくと後がラク

猛暑でまく、5つのコツ🌞

8月まきの敵は虫より暑さです。ここを外すと、そもそも芽が出ません。

🛒 猛暑のタネまき・マルチに

猛暑のタネまきは、遮光と乾燥対策で結果が変わります。とうもろこしや秋ジャガのマルチもここで。

※遮光ネットは記事のとおり遮光率50%を。60%の目が粗いものは、雨のときに水滴が落ちてタネの上に穴が開きます。

★そして最大のコツ：「まき直せる余白」を作る

これがいちばん言いたいことです。

近年は、適期どおりにまいても暑さで失敗します。だからいつもより1〜2週間早めにまいて、ダメだったらもう一度まける余白を作っておく。

「早めにまいて、失敗して、2回目で成功した」——これ、ほんとによくある話です。失敗を織り込んだスケジュールにしておくと、気持ちもラクですよ☺️

秋ジャガイモは「春の常識」を全部忘れる

8月下旬から植えられる秋ジャガ。これ、春ジャガと同じやり方をすると失敗します。

ひとつ正直に言うと、秋ジャガは春より難しいです。たねいもが高くて品種も少なく、病害虫も出やすい。「絶対やらなきゃ」と気負う必要はありません。たねいもは8月に入ったら早めに確保を（お店にあまり並ばないので、油断すると売り切れます）。

🛒 秋ジャガをはじめるなら


たねいもは8月に入ると売り切れます。土づくりには、石灰ではなく米ぬかを2〜3週間前に。マルチは水が入らないよう、うねを高くしてから張ります。

※石灰は入れないでください（そうか病が出やすくなります）。かわりに米ぬかを2〜3週間前に。

学ぶ：なぜ「早すぎ」も「遅すぎ」もダメなのか🔬

理科の時間です。ここが分かると、日付を守る意味がストンと落ちます。

タネには「発芽適温」があります。 白菜は20〜25℃、春菊は15〜20℃。35℃を超えると、春菊はほとんど発芽しません。暑すぎると、タネは「まだ夏だ、今は出るときじゃない」と判断して眠ったままなんです。かしこいですよね。

一方、遅すぎるとどうなるか。秋冬野菜は「気温が下がっていく中で、大きくなる」レースをしてます。白菜が結球する（丸まる）のに必要なのは15℃前後。ここまでに葉っぱの枚数が足りてないと、巻けないまま冬になります。大根も同じで、太る前に寒くなると、そこで成長が止まってしまう。

つまり8月まきは、「暑さで発芽できない」と「寒さまでに間に合わない」の、狭いすき間を狙う作業なんです。だから日付が大事。

お子さんと一緒なら、温度計を畑に置いてみてください。「今日の土は何℃？」って測るだけで、立派な観察です。「暑すぎて芽が出ない」を体感できると、理科がぐっと面白くなりますよ☺️

まとめ

ここまで読んでくださって、ありがとうございます！

暑い中、全部やろうとしなくて大丈夫。まずはカレンダーに「白菜をまく日」を書き込む。それだけで、今年の冬がちょっと楽しみになりますよ🌱

次回は、この流れで「夏野菜の店じまい」と秋の畑づくりを、もう一歩くわしくお話しします。

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