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しょうがは、夏に一度穫れます🌱 半日陰でいい、めずらしい野菜

育てて学ぶ読了目安 約8分
しょうがは、夏に一度穫れます🌱 半日陰でいい、めずらしい野菜

🌱「日当たりの悪い場所が余っているけど、何も植えられない」

🌱「植えたけど、掘ったら種しょうがとほとんど同じ大きさだった」

🌱「秋まで何も穫れないのが、正直つらい」

どうも、8150（えいこう）です🌱 家庭菜園歴8年、理科の教員免許を持っていて、有機・無農薬で野菜を育てています。

前回はしそでした。今日はしょうがです。

しょうがは★家庭菜園でずいぶん得をする野菜だと思っています。

理由は3つあります。

先に、この記事でいちばん言いたいことを言っておきますね。

★日当たりの悪い場所こそ、しょうがの席です🌱

まず、しょうがの基本データ

3つだけ押さえてください

※時期は中間地（関東〜関西の平野部）が目安。寒い地域は少し遅らせ、暖かい地域は早めに。

📖 この記事の目次

  1. まず、しょうがの基本データ
  2. ★半日陰でいい、という強み
  3. ★植え方は、向きと角度
  4. 夏のお世話は、乾かさないこと
  5. ★夏に一度、穫れます
  6. 学ぶ：種しょうがは、消えません🔬
  7. まとめ

種しょうがは、売っている時期が短いです

★種しょうがが店に並ぶのは、4月中旬から5月中旬ごろです。

★この期間を逃すと手に入りません。見かけたら買っておいてください。

★植えるのは、連休以降

売っているからといって、すぐ植えなくていいです。

★4月後半はまだ朝夕が冷えます。

★5月の連休以降のほうが安心です。私は毎年そうしています。

土づくり

1平米あたりの目安です。

これをよく耕して混ぜてから、うねを作ります。

★半日陰でいい、という強み

里芋との組み合わせ

ほとんどの野菜は、日を取り合います

家庭菜園をやっていると、必ずぶつかる問題があります。

★いい場所が足りない。

トマトもなすもきゅうりも、みんな日当たりを欲しがります。★北側や、建物の陰は余りがちです。

しょうがは、そこで育ちます

しょうがは★半日陰で育ちます。

というより、★強い日ざしと乾燥のほうが苦手です。

★余っている日陰こそ、しょうがの席なんですね。

里芋と、組み合わせる

これは特におすすめの方法です。

★里芋と里芋の間に、しょうがを植える。

里芋は葉が大きく育ちます。★その葉が、しょうがにちょうどいい日陰を作ってくれます。

★どちらも湿り気を好むので、水やりも一度で済みます。

水はけが悪くても、いけます

もうひとつ。

★しょうがは、水はけの悪い場所でも育ちます。

これまで「水はけのよいうねを」と何度も書いてきましたが、★しょうがは例外です。

★じめじめした一角があるなら、そこが候補になります。

★植え方は、向きと角度

芽を上に、斜め45度

まず、芽の向き

種しょうがをよく見てください。

★表面に、ぽこぽことした突起があります。

★ここから芽が出ます。だから★突起を上に向けて置いてください。

逆さに植えると、芽が回り込むぶん出遅れます。

深さ

★深すぎず、浅すぎず。かぶせた土は軽く押さえておきます。

★株間は、けちらない

ここが失敗しやすいところです。

★株間は30〜40cmとってください。

★狭いと大きくなりません。「種しょうがと同じ大きさで掘り上げた」の原因は、たいていこれです。

★広いぶんには問題ありません。

大きい種しょうがは、折る

大きい塊のまま植える必要はありません。

★芽が2つ以上ついているなら、手で折って分けてください。

割るときの条件はひとつだけです。★どちらの側にも芽が残るように割る。

★切り口は、乾かしてから植えます。

★斜め45度に、置きます

最後に置き方です。これは面白いコツでした。

★うねに対して、斜め45度に置く。

理由はこうです。

しょうがは★横に広がって増えていく野菜なので、この置き方が効きます。

もみ殻を、かぶせる

もし手に入るなら、★植えたあとにもみ殻をかぶせてください。

★浅く植えるので、地面の冷えや凍結から守れます。

夏のお世話は、乾かさないこと

土寄せ

★芽が10〜15cmになったら、土寄せをします。

マルチを張っている場合は、★その上から寄せてもかまいません。

追肥

★草丈が30cmになったら、1回目の追肥です。

★株元に直接まかないでください。根はもう外側まで伸びています。

★敷き草が、いちばん効きます

しょうがのお世話は、実質これだけです。

★乾かさない。

刈った草や、抜いた雑草を★うねの上に敷いてください。

★水分が逃げにくくなり、真夏の地温も下がります。

私は毎年、★通路の草を刈ってそのまましょうがのうねに載せています。捨てるものが仕事をしてくれます。

虫は、ほぼ来ません

うれしい話をひとつ。

★しょうがには、ほとんど虫がつきません。病気にもかかりにくいです。

★植えて、土寄せして、敷き草をして、乾いたら水をやる。それだけで秋まで行けます。

★夏に一度、穫れます

葉しょうが

秋まで待たなくていい、というのがこの野菜の楽しいところです。

★夏に、株ごと若いうちに1本抜いてください。

これが★葉しょうがです。根元の白い部分にみそをつけて食べます。

★やわらかくて、香りが立っています。買うと意外に高いものです。

抜きすぎないこと

もちろん★抜いた株は、そこで終わりです。

★何株かに1本くらいにしてください。全部抜くと、秋の収穫がなくなります。

★私は10株のうち2本を夏に抜いています。

根しょうが

★10月から11月が、本番の収穫です。

葉が黄色くなってきたころが目安です。★霜が降りる前に掘り上げてください。

学ぶ：種しょうがは、消えません🔬

3つのいもの違い

じゃがいもの種いもは、なくなります

じゃがいもを掘ったことがある方は、思い出してみてください。

★植えた種いもは、しぼんでボロボロになっています。

★中身を使い切って、新しいいもに渡したわけですね。

しょうがは、残ります

ところが、しょうがは違います。

★掘り上げると、植えた種しょうががそのまま残っています。

しかも★そこに新しいしょうががくっついて、つながった塊になっています。

★これを親しょうがと呼びます。硬いですが、食べられます。

なぜ違うのか

理由は、増え方の違いです。

つまり★しょうがは「置き換わる」のではなく「つながって増える」んですね。

3つ並べると、分かります

これまで書いてきた3つを並べてみます。

★同じ「土から掘るもの」でも、正体が全部違います。

辛いのにも、理由があります

最後にもうひとつ。

★しょうがが辛いのは、食べられないための守りです。

だから★虫がつきません。「無農薬でも楽な野菜」の正体は、この辛味なんですね。

★掘り上げたときに、あの香りが立つ理由も同じです。守るために作った成分を、人間がおいしいと思っている☺️

まとめ

ここまで読んでくださって、ありがとうございます！

全部やろうとしなくて大丈夫です。まずは★畑でいちばん日当たりの悪い場所を、しょうがの席にしてみてください🌱

次回は、春菊の話です。★芽が出にくいのには、はっきりした理由があるというお話をします🌿

🛒 この記事で使うもの

敷きわら

しょうがは乾燥に弱い野菜です。株元に厚めに敷いておくと、水やりの回数が減ります。


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